Fleischgerichte


vom Schwein

  • Schinkenkrustenbraten
  • Spiessbraten
  • Grillhaxe
  • Schweinefilet
  • Schweinerücken
  • Kasslerbraten

vom Geflügel

  • Gänsebraten
  • Gänsebrust oder Keule
  • Putenbrust “Indisch”    

vom Wild

  • Hirschgulasch
  • Rehrücken “Diana”
  • Rehkeule
  • Hasenrücken

vom Rind

  • Rinderfilet
  • Roastbeef
  • Rinderhüftbraten
  • Tafelspitz
  • Sauerbraten
  • Boef Stroganof

vom Kalb

  • Gefüllter Kalbsbraten
  • Kalbsrücken in Kräuterkruste
  • Züricher Geschnetzeltes

vom Lamm

  • Lammfilet mit Steinpilzen
  • Lammrücken
  • Lammkeule “Provence”   
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